Lax með feta og fleiru

Þó laxveiðin í ám landsins hafi gengið illa í sumar og Hafró hafi hvatt veiðimenn til að sleppa sem flestum veiddum löxum, er nóg framboð af úrvals laxi úr fiskeldi. Þessa vegna birtum við hér einfalda og holla uppskrift af laxi, sem gæti hentað vel fyrir rómantískan einfaldan kvöldverð fyrir ástfangið fólk á öllum aldri.

Innihald:

1 laxaflak

½ bolli fetaostur

¼ bolli söxuð steinselja

2 msk saxaður ferskur graslaukur

safi úr hálfri sítrónu

smá salt og pipar

Aðferð:

Hitið ofninn í 180 gráður.

Takið til eldfast mót, eða mótið eitt slíkt úr álpappír til að minnka uppvaskið.

Setjið saman á skurðarbretti steinselju, graslauk, feta ost, sítrónu, salt og pipar.

Saxið allt vel og smátt og blandið saman.

Dreifið blöndunni fyrir flakið. Munið að snúa roðhliðinni niður, ef ekki er búið að roðdraga laxinn og fituhreinsa.

Bakið í 20 mínútur eða uns flakið er eldað í gegn.

Berið fram með fersku salati og soðnum nýjum kartöflum. Glas af kældu hvítvíni gæti farið vel með þessum einfalda en bragðgóða rétti.

 

 

Tengdar færslur

thumbnail
hover

Dregur úr löndun VS-afla

Landanir á svokölluðum VS-afla hafa farið minnkandi á síðustu árum. Á tímabilinu 2012-2013 til 2017-2018 var landaður VS-afli rú...

thumbnail
hover

Fyrstu nemendurnir ljúka stjórnendanámi

  Fyrstu nemendurnir til að ljúka 5. og síðustu lotu stjórnendanáms á vegum Símenntunar Háskólans á Akureyri tóku við skí...

thumbnail
hover

Stoppað í gat á sjókví

Matvælastofnun barst tilkynning frá Arnarlaxi (Fjarðalaxi) föstudaginn 16. ágúst um gat á nótarpoka einnar sjókvíar Arnarlax við ...